Le Cathédral

Entrées

Œufs parfaits façon meurette

Disponible en formule

Spécialité bourguignonne: Oeufs parfaits, sauce vin rouge et garniture bourguignonne (lardons, champignons et oignons) et taosts de pains a l'ail

12,00 €

Jambon persillé

Disponible en formule

Spécialité bourguignonne: Terrine de jambon persillé

11,50 €

Feuilleté d'escargots persillés, crème d'Époisses

Disponible en formule

Feuilleté croustillant au escargots de Bourgogne au beurre persillé, crème d'époisse et émulsion à l'ail

12,50 €

Œufs parfaits à la crème de chorizo

Disponible en formule

Œufs parfaits, crème de chorizo, oignons frits et taost de pain à l'ail

11,00 €

Carpaccio de tomates, pesto, copeaux de parmesan et crème balsamique

Disponible en formule

Tomates du marché, pesto basilic maison, réduction balsamique

11,50 €

Petite salade Bourguignonne

Disponible en formule

Salade, crudités, jambon cru du Morvan, croûtons, oignons frits et œuf parfait

7,50 €

Petite salade de chèvre chaud

Disponible en formule

Salade, crudités, toast de chèvre au miel

7,50 €

Petite salade César

Disponible en formule

Salade, sauce César, crudités, croûtons, copeaux de parmesan, tenders de poulet

7,50 €

Petite salade de gésiers

Disponible en formule

Salade, crudités, croûtons, œuf parfait et gésiers

7,50 €

Plats

Filet de poulet Gaston Gérard

Disponible en formule

Filet de poulet, sauce gaston gérard ( reduction oignons et vin blanc de bourgogne, moutarde de dijon, crème et paprika) accompagné de légumes du moment

20,00 €

Filet de merlu, sauce beurre blanc

Disponible en formule

Filet de Merlu, sauce beurre blanc ( réduction échalottes et vin blanc de bourgogne, crème et jus de citron) accompagné de légumes du moment

19,50 €

Pièce du boucher

Pièce du boucher ( minimum 200 grammes) accompagné de frites maison et salade et d'une sauce maison au choix

26,00 €

Tartare de bœuf Charolais, coupé au couteau

Tartare de Boeuf Charolais préparé, accompagné de frites maison et de salade

24,00 €

Salade Bourguignonne

Disponible en formule

Salade, crudités, jambon cru du Morvan, croûtons, oignons frits et œuf parfait

15,00 €

Salade de chèvre chaud

Disponible en formule

Salade, crudités, toast de chèvre au miel

15,00 €

Salade César

Disponible en formule

Salade, sauce César, crudités, croûtons, copeaux de parmesan, tenders de poulet

15,00 €

Salade de gésiers

Disponible en formule

Salade, crudités, croûtons, œuf parfait et gésiers

15,00 €

Formules

Entrée + Plat

26,00 €

Au choix parmi nos entrées et plats du moment

Plat + Dessert

26,00 €

Au choix parmi nos plats et desserts du moment

Entrée + Plat + Dessert

32,00 €

La formule complète · au choix parmi notre carte du moment

Menu Enfant

15,00 €

Tenders de poulet & frites maison ou fish and chips · Deux boules de glace au choix

Les entrées et plats marqués Disponible en formule sont proposés dans nos formules.

Desserts

Fondant au chocolat et glace vanille

Disponible en formule

Fondant au chocolat maison et glace à la vanille de Madagascar

9,00 €

Flan pâtissier

Disponible en formule

Flan à la crème pâtissière maison

9,00 €

La Pannacotarte

Disponible en formule

Fond de tarte sucré, crème Panna cotta à la vanille de Madagascar et mousse à la fraise

9,00 €

Tiramisu au café

Disponible en formule

Biscuits imbibés de café, crème mascarpone, cacao amer

9,00 €

Café gourmand

Disponible en formule

Café espresso accompagné d'une sélection de mignardises

9,00 €

COUPES GLACÉES

Les Classiques

Dame Blanche

Disponible en formule

2 boules vanille intense de Madagascar, sauce chocolat et chantilly

8,00 €

Chocolat Liégeois

Disponible en formule

2 boules chocolat et ses morceaux, sauce chocolat, chantilly

8,00 €

Café Liégeois

Disponible en formule

2 boules café pur Arabica, café froid, chantilly

8,00 €

Red Lime

Disponible en formule

1 boule sorbet Citron vert, 1 boule sorbet framboise, meringue goutte vanille, coulis de fruits rouges

8,00 €

Banana Split

Disponible en formule

Banane du marché, 1 boule Vanille, 1 boule Chocolat, 1 boule sorbet Fraise, sauce chocolat et chantilly

8,00 €

Pistacchio

Disponible en formule

1 boule Pistache, 1 boule Chocolat, sauce chocolat et copeaux de chocolat

8,00 €

Les Alcoolisées

L'Iceberg

Disponible en formule

2 boules menthe-chocolat et Get 27

9,00 €

La Bourguignonne

Disponible en formule

2 boules cassis intense et marc de Bourgogne

9,00 €

Le Colonel

Disponible en formule

2 boules citron vert et vodka

9,00 €

COMPOSEZ VOTRE COUPE

Choisissez votre nombre de boules, puis composez avec nos parfums.

Crèmes glacées

Sorbets

Apéritifs

Coupe de Crémant Blanc

Coupe 12 cl 7,00 €

Coupe de Crémant Rosé

Coupe 12 cl 7,00 €

Coupe de Crémant avec crème

Cassis, mûre, framboise ou pêche

Coupe 15 cl 7,50 €

Kir ou Communard

12 cl 6,00 €

Ricard

2 cl 4,00 €

Suze

6 cl 6,50 €

Porto Blanc ou Rouge

8 cl 6,00 €

Martini Blanc ou Rouge

8 cl 6,00 €

Aperol Spritz

20 cl 9,00 €

Cuba Libre

Rhum Havana Especial, coca, citron vert, sirop de sucre de canne

20 cl 9,00 €

Cocktail du moment (avec alcool)

Jus d'orange, jus d'ananas, pulco citron, sirop de grenadine, rhum ou vodka

20 cl 9,00 €

Cocktail du moment (sans alcool)

20 cl 8,50 €

Vins

Vins rosés

Brise Marine — IGP Méditerranée

2025

Verre 12,5 cl 4,50 €Bouteille 75 cl 24,00 €

Vins blancs

Bourgogne Aligoté

Benoît Laly · 2023

Local

Caviste autunois

Verre 12,5 cl 5,00 €Pichet 25 cl 10,00 €Pichet 50 cl 20,00 €

Mâcon-Fuissé

Nicolas Thibert · 2023

Local

Vigneron du Mâconnais

12,5 cl 6,50 €25 cl 13,00 €50 cl 26,00 €75 cl 33,00 €

Saint-Véran

Nicolas Thibert · 2023

Local

Vigneron du Mâconnais

12,5 cl 7,00 €25 cl 14,00 €50 cl 28,00 €75 cl 35,00 €

Pouilly-Fuissé

Nicolas Thibert · 2023

Local

Vigneron du Mâconnais

75 cl 45,00 €

Petit Chablis Vieilles Vignes

Franclet · 2022-2023

Local

Chablis, nord de la Bourgogne

75 cl 34,00 €

Givry

Domaine René Bourgeon · 2023

Blanc

Local

Domaine familial à Givry, Côte Chalonnaise

Verre 12,5 cl 8,50 €Bouteille 75 cl 46,00 €

Vins rouges

Bourgogne Pinot Noir

Domaine de Rochebin · 2024

Local

Domaine du Mâconnais

12,5 cl 5,00 €25 cl 10,00 €50 cl 20,00 €75 cl 25,00 €

Saint-Amour

Nicolas Thibert · 2023

Local

Vigneron du Mâconnais

12,5 cl 6,50 €25 cl 13,00 €50 cl 26,00 €75 cl 32,00 €

Bourgogne « Les Pourrières »

Domaine René Bourgeon · 2023

Local

Domaine familial à Givry, Côte Chalonnaise

Verre 12,5 cl 7,00 €Pichet 25 cl 14,00 €Pichet 50 cl 28,00 €Bouteille 75 cl 34,00 €

Givry

Domaine René Bourgeon · 2023

Rouge

Local

Domaine familial à Givry, Côte Chalonnaise

Verre 12,5 cl 8,50 €Bouteille 75 cl 46,00 €

Givry 1er Cru « En Choué »

Domaine René Bourgeon · 2023

Local

1er Cru sur les hauteurs de Givry, Côte Chalonnaise

Bouteille 75 cl 58,00 €

Crémants de Bourgogne

Crémant de Bourgogne Blanc

Local

Louis Bouillot

75 cl 31,00 €

Crémant de Bourgogne Rosé

Local

Louis Bouillot

75 cl 31,00 €

Bières

Avec sirop, supplément de 0,20 €

Bière de l'Éduenne (artisanale)

Local

En bouteille — Blonde, Blanche, IPA ou Ambrée

33 cl 7,00 €

Monaco / Panachée

25 cl 3,50 €50 cl 7,00 €

Picon Bière

25 cl 4,20 €50 cl 8,40 €

La Belle Blonde

25 cl 4,00 €50 cl 8,00 €

Bière du moment

25 cl 5,00 €50 cl 10,00 €

Boissons sans alcool

Sirop à l'eau 25 cl 2,75 €

Grenadine, fraise, cassis, framboise, menthe, citron, pêche, caramel, pamplemousse

Diabolo / Limonade 25 cl 3,50 €

Jus de fruit 25 cl 3,50 €

Orange, pomme, abricot, ananas, fraise, tomate

Ice tea / Orangina 25 cl 3,00 €

Schweppes agrumes ou tonic 25 cl 3,50 €

Coca / Coca zéro / Perrier 33 cl 3,70 €

Eaux minérales

Vittel (plate) 50 cl 3,50 €1 L 5,50 €

Badoit (pétillante) 50 cl 3,50 €1 L 5,50 €

San Pellegrino (pétillante) 50 cl 3,50 €1 L 5,50 €

Boissons chaudes

Café expresso 2,00 €

Double expresso 4,00 €

Décaféiné expresso 2,00 €

Café au lait 2,20 €

Cappuccino 4,40 €

Chocolat chaud 4,00 €

Chocolat chaud viennois 4,50 €

Alcools

Gin / Vodka / Rhum blanc / Rhum Havana 4 cl 7,00 €

Avec soda ou jus de fruit

Rhum Diplomatico / Rhum Don Papa 4 cl 8,00 €

Whisky Jameson 4 cl 6,50 €

Whisky Chivas 12 ans d'âge 4 cl 7,50 €

Digestifs

Get 27 / Get 31 / Bailey's 4 cl 6,00 €

Marc de Bourgogne / Poire / Framboise / Prunelle / Calvados / Cognac / Armagnac 4 cl 7,50 €

MOMENTS PARTAGÉS

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